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荊楚明珠咸鴨蛋生產(chǎn)廠家指導您挑選好質量的咸鴨蛋！

所屬分類：行業(yè)資訊    發(fā)布時間： 2019-12-24    作者：admin
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咸鴨蛋批發(fā)時如何辨別其好壞，湖北荊楚明珠為您在線解答！

湖北咸鴨蛋

流油咸鴨蛋是一種很風味獨特的菜肴，即可單獨吃，也可以當作菜下飯，此外還有清肺降火的功效，在農(nóng)村餐桌上更易常見。隨著社會的發(fā)展，健康飲食更是得到重視，而咸鴨蛋也越來越受到歡迎，那么您知道咸鴨蛋批發(fā)時如何辨別其好壞嗎，下面一起學習下：

1、觀外觀：好的咸鴨蛋外殼完整，且外殼上有一層白霜粉末，摸上去很光滑。劣質的鴨蛋外殼發(fā)暗，有的甚至有裂痕。

2、手搖法：新鮮的鴨蛋里面液體是粘連在一起的，搖晃起來不會有聲音，壞的蛋，蛋清變質，變稀，不粘連，搖起來會晃動，壞的越厲害，聲音越響。
湖北咸鴨蛋

3、照射法：用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質的表現(xiàn)。

4、漂浮法：取水500克，加入食鹽500克，溶化后，把鴨蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋不可在食用，購買時就要小心了。

以上就是咸鴨蛋批發(fā)廠家給大家介紹的四種辨別鴨蛋好壞的方法，大家基本利用前三種就可以選購到新鮮好質量的蛋。如果您還有相關信息需要咨詢，請聯(lián)系我們客服。